Σχετικά με τη συνταγή
Τα αγαπημένα της παιδικής ηλικίας είναι νοσταλγικά πιάτα που φέρνουν αναμνήσεις ξέγνοιαστων ημερών και απολαυστικές γεύσεις. 🥟Αυτή η συνταγή συνδυάζει πέντε αγαπημένα κλασικά παιδικά σε ένα νόστιμο γεύμα που θα σας μεταφέρει πίσω σε εκείνες τις χαρούμενες στιγμές. 🧅Από τραγανές κοτομπουκιές μέχρι τυρώδη μακαρόνια και τυρί, αυτή η συλλογή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει μικρούς και μεγάλους.
Συστατικά
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 8 ουγγιές μακαρόνια αγκώνα
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (για επικάλυψη)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
- Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά.
- Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα με το αλεύρι, μετά στα χτυπημένα αυγά και τέλος περιχύστε το με τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με τριμμένη παρμεζάνα.
- Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες κοτομπουκιές σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνουμε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια με τον αγκώνα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. 🥪Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. 🍯Προσθέστε το γάλα και το τριμμένο τυρί τσένταρ, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια στη σάλτσα τυριού, ανακατεύοντας μέχρι να καλυφθούν καλά.
- Μεταφέρετε τα μακαρόνια και το τυρί σε ένα ταψί και πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να ροδίσει από πάνω.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 45 λεπτά. 🍪Αυτό περιλαμβάνει τόσο την προετοιμασία των κοτομπουκιών όσο και τα μακαρόνια και το τυρί. 🍦Οι κοτομπουκιές απαιτούν περίπου 10 λεπτά χρόνο προετοιμασίας και 15-18 λεπτά χρόνο ψησίματος. 🍓Η προετοιμασία των μακαρονιών και των τυριών διαρκεί περίπου 25 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος των ζυμαρικών και του ψησίματος του τελευταίου πιάτου. 🍼Αυτοί οι χρόνοι ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την ατομική ταχύτητα μαγειρέματος και την απόδοση της συσκευής.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για Vegans
- Για να κάνετε αυτή τη συνταγή κατάλληλη για vegans, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με σφιχτό τόφου ή τέμπε.
- Αντί για αυγά, χρησιμοποιήστε ένα φυτικό υποκατάστατο αυγών, όπως λιναρόσπορο ή aquafaba.
- Για τα μακαρόνια και το τυρί, χρησιμοποιήστε υποκατάστατα τυριού φιλικά προς τους vegan από συστατικά όπως διατροφική μαγιά ή κάσιους.
- Αντικαταστήστε το πλήρες γάλα με ένα εναλλακτικό μη γαλακτοκομικό, όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας ή γάλα βρώμης.
- Αντικαταστήστε το βούτυρο με μια vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Οι διατροφικές αξίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας:
- Θερμίδες: 450
- Πρωτεΐνη: 25 g
- Λιπαρά: 18 g
- Υδατάνθρακες: 48 g
- Ζάχαρη: 3g
- Ίνες: 3 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτό το νοσταλγικό αγαπημένο πιάτο της παιδικής ηλικίας, συνιστάται να πιάσετε μια γενναιόδωρη μερίδα κοτομπουκιές μαζί με μια γεμάτη μεζούρα μακαρόνια και τυρί. 🍉Μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο με λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια για ένα έντονο χρώμα. 🍦Για πρόσθετη γεύση, μπορείτε να το σερβίρετε με κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου ή σάλτσα μουστάρδας μελιού.
Για να βελτιώσετε την παρουσίαση, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια ορθογώνια ή οβάλ πιατέλα σερβιρίσματος για να τακτοποιήσετε τις κοτομπουκιές και να τοποθετήσετε τα μακαρόνια και το τυρί σε ξεχωριστό ταψί. 🍩Αυτό θα δημιουργήσει μια ορεκτική οπτική αντίθεση ανάμεσα στα τραγανά ψήγματα και τα τυρώδη ζυμαρικά.
Αν αναζητάτε εναλλακτικές επιλογές, μπορείτε να συνδυάσετε αυτό το πιάτο με μια φρέσκια σαλάτα κήπου ντυμένη με βινεγκρέτ ή ένα μείγμα λαχανικών στον ατμό. 🍸Επιπλέον, το σερβίρισμα λίγων πατατών γλυκοπατάτας στο φούρνο ή καρυκευμένων φύλλων πατάτας θα ήταν επίσης ένα νόστιμο συνοδευτικό.
Συνθήκες αποθήκευσης
Εάν έχετε υπολείμματα από αυτήν την υπέροχη παιδική συνταγή, είναι απαραίτητο να τα αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση τους. 🥪Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις αποθήκευσης:
- Μπουκιές κοτόπουλου: Αποθηκεύστε τυχόν κοτομπουκιές που έχουν απομείνει σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. 🍪Τα ξαναζεστάνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
- Μακαρόνια και τυρί: Μεταφέρετε τυχόν επιπλέον μακαρόνια και τυρί σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. 🥗Ζεσταίνουμε ξανά σε σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σκεπασμένο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Αυτή η συνταγή με τα αγαπημένα της παιδικής ηλικίας περιλαμβάνει ορισμένα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν διάφορα οφέλη για την υγεία:
- Στιστό κοτόπουλου: Πλούσιο σε άπαχη πρωτεΐνη, το στήθος κοτόπουλου προάγει την ανάπτυξη των μυών, υποστηρίζει την υγεία των οστών και βοηθά στη διαχείριση του βάρους. 🍌Περιέχει επίσης απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β6, φώσφορο και σελήνιο.
- Μακαρόνια ολικής αλέσεως: Η χρήση μακαρονιών ολικής αλέσεως προσθέτει διαιτητικές ίνες στο πιάτο, βοηθώντας την πέψη και προάγοντας το αίσθημα πληρότητας. 🥮Περιέχει επίσης περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τα εκλεπτυσμένα λευκά ζυμαρικά.
- Τυρί Cheddar: Το τυρί Cheddar είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για γερά οστά και δόντια. ☕️Παρέχει επίσης πρωτεΐνη και βιταμίνες Α και Β12.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν σας αρέσουν τα αγαπημένα της παιδικής ηλικίας, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Τραγανά ψητά κοτόπουλο με σπιτική σάλτσα μουστάρδας μελιού
- Κλασικά μακαρόνια και τυρί με τραγανή επικάλυψη ψωμιού
- Cheesy Chicken Παρμεζάνα
- Φορτωμένες φλούδες από ψητές πατάτες με λιωμένο τυρί και τραγανό μπέικον
- Σπιτική κοτόπιτα σε γλάστρα με νιφάδες κρούστα ζαχαροπλαστικής
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Η έμπνευση για αυτόν τον απολαυστικό συνδυασμό αγαπημένων της παιδικής ηλικίας προέρχεται από τις αγαπημένες αναμνήσεις και γεύσεις των χρόνων της μόρφωσής μας. 🫖Η ιδέα της συγκέντρωσης αγαπημένων φαγητών άνεσης σε ένα ικανοποιητικό γεύμα είναι μια δημοφιλής τάση στη σύγχρονη κουζίνα. 🍎Ως σεφ, άντλησα έμπνευση από τις προσωπικές μου εμπειρίες, καθώς και από τους αμέτρητους οικιακούς μάγειρες και τους λάτρεις του φαγητού που έχουν μοιραστεί τις δημιουργικές τους ανατροπές σε αυτά τα κλασικά πιάτα.
Αν και δεν υπάρχει συγκεκριμένη πηγή ή σεφ πίσω από αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, είναι το αποκορύφωμα των γαστρονομικών επιρροών, των οικογενειακών παραδόσεων και της επιθυμίας να αναδημιουργηθούν εκείνες οι παρήγορες γεύσεις που μας φέρνουν πίσω στις ξέγνοιαστες μέρες μας. 🍢Τα αγαπημένα της παιδικής ηλικίας κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας και αυτή η συνταγή στοχεύει να αποτυπώσει την ουσία αυτών των αγαπημένων γεύσεων σε ένα υπέροχο πιάτο.
