Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Trileçe;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ενώ σκεφτόμουν: «Μπορεί να γίνει στο σπίτι ή να έχει την ίδια γεύση», αποφάσισα να το δοκιμάσω όταν βρήκα μια συνταγή από έναν σεφ που εμπιστευόμουν. Είναι ωραίο, θα ήθελα να το μοιραστώ και εγώ μαζί σας.
Μάλιστα, έγινε με λαδερό βουβαλίσιο γάλα, αλλά φυσικά το φτιάχνουμε με τα μέσα που έχουμε στη διάθεσή μας.
- Πρώτα φτιάχνουμε το μέρος του κέικ. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να πήξουν.
- Το λάδι προστίθεται αργά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τη ζύμη αδειάζουμε στο λαδωμένο ταψί χωρίς να την ξεφουσκώσει.
- Το χρέος μου ήταν 35×25 cm και ήταν καλό για το ποσό.
- Το κέικ ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Μέχρι να ψηθεί.
- Μπορεί να είναι λιγότερο ή περισσότερο στο φούρνο σας, δοκιμάστε το με μια οδοντογλυφίδα.
- Όσο το κέικ κρυώνει, ετοιμάζεται το σιρόπι γάλακτος. Στο γάλα προσθέτουμε ζάχαρη άχνη, κρέμα γάλακτος και γάλα σε σκόνη και χτυπάμε με μίξερ. (Δεν έβαλα γάλα σε σκόνη γιατί δεν μπορούσα να το προμηθευτώ, εξαρτάται από εσάς)
- Για να απορροφήσει καλά το κέικ το γάλα, γίνονται τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και κόβονται σε φέτες.
- Στο ζεστό κέικ, το γάλα ρίχνεται σιγά σιγά όσο κρύο. Μην το ρίξετε με τη μία, ρίξτε το λίγο λίγο όπως απορροφά.
- Σε αυτό το στάδιο, το γλυκό τοποθετείται στο ντουλάπι. Χρειάζονται μερικές ώρες για να απορροφηθεί καλά.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα καραμέλας. Αν θέλετε να το φτιάξετε μόνοι σας, πρέπει να το φτιάξετε αφού περιμένετε αρκετή ώρα στο ντουλάπι του γλυκού.
- Σε ένα πυρίμαχο μπολ λιώνουμε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν το χρώμα σκουρύνει πριν αποκτήσει σύσταση καύσης, το μείγμα κρέμας στο οποίο έχει λιώσει το βούτυρο (θα είναι ζεστό) προστίθεται στην καμένη ζάχαρη ανακατεύοντας πολύ γρήγορα.
- Μια πέτρα βράζεται. Σε αυτό το στάδιο, αν παγώσει και στερεοποιηθεί η ζάχαρη, μπορείτε να την ανακατέψετε με υπομονή και να τη λιώσετε ζεσταίνοντας.
- Αφού κρυώσει η σάλτσα, περιχύνεται με το γλυκό και απλώνεται ομοιόμορφα. Το γλυκό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Συνταγή Trileçe με φωτογραφία
