Mini Mole Pie

Βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε στο ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 25 λεπτά περίπου. (Για να φουσκώσει καλά η ζύμη, αφού ρίξουμε το γουδί στο ταψί, αν χτυπήσουμε το ταψί στο πάτωμα, θα βγουν οι φυσαλίδες και θα φουσκώσει καλύτερα. Μπορούμε να κάνουμε και το τεστ της οδοντογλυφίδας μετά το ψήσιμο)

Ενδιάμεσα ψιλοκόβουμε τις μπανάνες σας και ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μετά το ψήσιμο. Στη συνέχεια κόβουμε κύκλους με οποιοδήποτε εργαλείο (φόρμα για κέικ, ποτήρι νερό). Θρυμματίζουμε και τα υπόλοιπα κέικ.

Βάζουμε λίγη σαντιγί στο κέικ που κόψαμε και βάζουμε τις μπανάνες και μετά το ξανακαλύπτουμε με σαντιγί. Στη συνέχεια βάζουμε τα θρυμματισμένα κομμάτια του κέικ πάνω στη σαντιγί. Πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας να κολλήσει καλά.

Καλή τύχη. 🙂

Συνταγή Mini Mole Pie με φωτογραφία