Κεφτεδάκια γεμιστά (βραστά)

Πρώτα από όλα, βρέχουμε ένα μπολ πλιγούρι με 1 φλιτζάνι νερό (το νερό δεν χρειάζεται να είναι καυτό). Το βάζουμε αλατοπίπερο και το αφήνουμε κλειστό για 1 ώρα. Στο μεταξύ, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι και τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα καρύδια κοντά στο ψήσιμο, το ανακατεύουμε για μια-δυο φορές και σβήνουμε τη φωτιά. Στο τέλος της 1 ώρας αρχίζουμε να ζυμώνουμε το πλιγούρι. Ζυμώνουμε λίγο και προσθέτουμε αλεύρι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν πάστα. Στη συνέχεια, ας σπάσουμε το αυγό σε αυτό. Εάν είναι πολύ μαλακό, μπορείτε να ρυθμίσετε τη συνοχή προσθέτοντας αλεύρι. Μετά το κόβουμε και το ανοίγουμε με τα χέρια μας, βάζουμε μέσα τη γέμιση και κλείνουμε το στόμα. (Κάντε το βυθίζοντας το χέρι σας στο νερό). Βράζουμε τους έτοιμους κεφτέδες μας σε βραστό νερό με μπόλικο αλάτι για περίπου 5 λεπτά (όταν αρχίσουν να ανεβαίνουν τα κεφτεδάκια προς τα πάνω σημαίνει βραστά). Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Βραστοί) με Φωτογραφία