Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Το έφτιαξα για το προσωπικό μου σήμερα και τους άρεσε πολύ, δεν κατάλαβαν ότι ήταν συκώτι, ήταν πολύ νόστιμο, πρέπει να το δοκιμάσετε. Σας ευχαριστούμε για την εκτίμησή σας.
- Πήρα τη μεμβράνη των πνευμόνων και τα έκοψα σε τετράγωνα, μετά τα έπλυνα με νερό και τα άφησα σε σουρωτήρι για μια ώρα.
- Όσο στραγγίζουν οι πνεύμονες, κόβω τις πατάτες, πλένω τις πατάτες χωρίς να τις κόβω σε φέτες γιατί δεν έχουν φύγει οι βιταμίνες)
- Με την προϋπόθεση να μην είναι πολύ μεγάλες τις έκοψα σε τετράγωνα, τηγάνισα όλες τις πατάτες σε καυτό λάδι, δεν αλατίζουμε, όταν τηγανιστούν στο λάδι τις άφησα να στραγγίσουν στο σουρωτήρι για να φύγει το λάδι.
- Τέλος έβαλα αλάτι, πατάτες, με τον ίδιο τρόπο, τηγάνισα την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά μαζί, φιλτραρίστηκε το λάδι, και έβαλα αλάτι.
- Ψιλοκόψα τα κρεμμύδια.
- Τώρα σειρά έχουν τα φιλτραρισμένα συκωτάκια, η τριμμένη φρυγανιά αλεύρι, οι νιφάδες μαύρου πιπεριού, το θυμάρι και τα ανακάτεψα όλα καλά.
- Το έριξα σε καυτό λάδι με αλεύρι από όλες τις πλευρές, κλείνω το καπάκι και ανακατεύω κάθε τρία λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Το αγόρασα όταν ήταν τηγανητό, πρώτα τηγανητές πατάτες, πιπεριές τηγανητές, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανητά συκωτάκια, μαϊντανό ή άνηθο, αν θέλω έβαλα μαϊντανό.
- Ανακάτεψα όλα τα υλικά, το λιθόστρωτο συκώτι είναι έτοιμο. Απολαύστε την υπηρεσία.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
