Ψητά κεφτεδάκια στο φούρνο (με πουρέ)

1. Λαμβάνονται όλα τα υλικά που δίνονται στο μπολ ζυμώματος για τους κεφτέδες και ζυμώνονται καλά. Στη διαδικασία του ζυμώματος, ο κιμάς ζυμώνεται για 7-8 λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια υφή σαν κόμμι.
2. Στρώνουμε στον πάγκο λαδόκολλα και το γουδί κεφτέ που έχει λεία σύσταση το παίρνουμε σε λαδόχαρτο και το χέρι βρέχεται ελαφρά για να δώσει στον κιμά σχήμα ρολού.
3. Στη συνέχεια τυλίγεται ξανά με λαδόκολλα και ξεκουράζεται στο ψυγείο για μισή ώρα με αυτόν τον τρόπο. Το ξεκουρασμένο ρολό τοποθετείται σε ταψί και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
4. Μετά από μισή ώρα, βγαίνει από το φούρνο και ανοίγει το χαρτί και αφήνεται να κρυώσει. Όσο ζεσταίνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζεται η σάλτσα. Για αυτό, το βούτυρο λιώνει σε ένα τηγάνι και προστίθεται πελτέ ντομάτας και ψήνεται μέχρι να βγει η μυρωδιά του.
5. Σε αυτό προσθέτουμε ζεστό νερό, αλάτι και αφού βράσει λίγο, το βγάζουμε από τη φωτιά. Οι κεφτέδες Ilıyan κόβονται σε φέτες με ένα ή δύο δάχτυλα και μπαίνουν στο χρέος μου.
6. Τους περιχύνουμε με σάλτσα και βρέχουμε και σκεπάζουμε το λαδόχαρτο που τυλίγουμε τους κεφτέδες. Με αυτόν τον τρόπο επιστρέφεται στον φούρνο και ψήνεται για άλλα 25 λεπτά και βγαίνει από το φούρνο.
7. Για την προετοιμασία του πουρέ πατάτας, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. Τα βράζουμε με ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν.
8. Οι βρασμένες πατάτες στραγγίζονται, προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και πολτοποιούμε καλά. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Σερβίρεται με ψητό μοσχαρίσιο κρέας. Καλή όρεξη.

Ψητά κεφτεδάκια στο φούρνο (με πουρέ) Συνταγή με φωτογραφία