Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φανταχτερές πιπεριές;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ψήνουμε 6 πιπεριές στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας. Πριν κρυώσουν τα βάζουμε σε σακούλα και δένουμε σφιχτά το στόμα. Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες, μετά τα κολοκυθάκια και τέλος τη μελιτζάνα σε καυτό λάδι, τη βάζουμε σε ένα μπολ, την αλατίζουμε και την ανακατεύουμε ελαφρά στον πολτό. Καθαρίζουμε τις πιπεριές που έχουν κρυώσει, κόβουμε με ένα μαχαίρι τη μέση των πιπεριών χωρίς να αφαιρέσουμε τα κοτσάνια, τις ανοίγουμε με ένα μαχαίρι, τις μοιράζουμε εξίσου στις τηγανητές πιπεριές, τις τοποθετούμε στο ταψί και τις ψήνουμε για 10 λεπτά. Φτιάχνουμε στραγγιστό γιαούρτι με σκόρδο και το γαρνίρουμε με πιπεριές και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
