Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες Συνταγή για κεμπάπ;
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται κατά μήκος σε πάχος μισού εκατοστού. Διατηρείται σε αλμυρό νερό για μισή ώρα για να φύγει η πικρία και φιλτράρεται. Αφού στεγνώσουν καλά οι μελιτζάνες, τηγανίζονται σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια ετοιμάζονται τα μπιφτέκια. Ζυμώνουμε κιμά, κρεμμύδι, αλεύρι, μαϊντανός, αυγό, αλάτι, πιπέρι και λάδι. Παρασκευάζεται σε μορφή κεφτέδες. Παίρνονται δύο μελιτζάνες και τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη διαγώνια. Στη μέση των μελιτζάνες τοποθετούνται κεφτεδάκια και οι μελιτζάνες φέτες κλείνονται η μία πάνω στην άλλη. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τοποθετείται με οδοντογλυφίδα όπως στην εικόνα. Τοποθετούνται στον δίσκο. Από την άλλη, μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας βράζεται με δύο τρία ποτήρια νερό στο μάτι της κουζίνας και περιχύνεται με τις μελιτζάνες. Οι πιπεριές και οι ντομάτες ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 – 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.
