Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Somelek;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τα κεφτεδάκια αφήνουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό για μισή ώρα να φουσκώσει.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. (Το έκανα στον σεφ της κουζίνας μου)
- Προσθέστε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το αλεύρι και τον κιμά και ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά.
- Κόψτε μεγάλα κομμάτια από το μάρμαρο και πλάθετε με τα χέρια σας επίπεδα.
- Για να μαγειρέψετε, πάρτε αρκετό βραστό νερό στην κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι.
- Στη συνέχεια βράζουμε τα κεφτεδάκια για 15-20 λεπτά. (Όταν ανέβει πάνω από το νερό, σημαίνει ότι είναι ψημένο.) Το παίρνουμε με σουρωτήρι.
- Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας στο βούτυρο και τον προσθέτουμε από το βραστό νερό.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μπορείτε να το σερβίρετε περιχύνοντας με σκόρδο γιαούρτι. Καλή όρεξη ????.
Συνταγή για κεφτέ Somelek με φωτογραφία
