Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες λαχανικών στο φούρνο;
ΕΝΑ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΕΥΜΑ ????????????????????????
ΣΑΣ ΣΥΝΙΣΤΩ ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ????????????????????
Για όσους θέλουν να ρίξουν μια ματιά, τα βίντεο είναι στη σελίδα μου στο instagram.
????????????????????
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να σταθούν σε αλατισμένο νερό.
Σε αυτό το διάστημα κόβουμε σε φέτες τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και τα ετοιμάζουμε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε τα λαχανικά.
Ετοιμάζουμε τον κιμά μας όπως είναι γραμμένος στο πίσω μέρος του γουδί και του δίνουμε λεπτό στρογγυλό σχήμα.
Λαδώνουμε κάθε μέρος του δίσκου που θα χρησιμοποιήσουμε και ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας μας με νερό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το λάδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.
Στραγγίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες και αφού στραγγίξουμε καλά αρχίζουμε να τακτοποιούμε το φαγητό μας.
Βάζουμε κεφτεδάκια, πατάτες σε μια μελιτζάνα και από πάνω κολοκυθάκια και το βάζουμε στην άκρη του δίσκου μας. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά έτσι ώστε η μελιτζάνα να μείνει στην εξωτερική άκρη. Αν υπάρχουν επιπλέον λαχανικά ή κεφτεδάκια, τα τοποθετούμε στη μέση του δίσκου.
Βάζουμε από πάνω τις χοντροκομμένες πιπεριές και τις ντομάτες και απλώνουμε τη σάλτσα μας σε όλο το ταψί μας.
Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αλλάζοντας τη θέση του ραφιού. Μπορείτε να αυξήσετε τον βαθμό προς το τέλος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε το νερό στο δίσκο μας κατά τη διάρκεια του σερβίς.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών φούρνου με φωτογραφία
Τι ταιριάζει με τους χορτοκεφτέδες στο φούρνο;
- Πιλάφι με ρύζι ή σκέτο πλιγούρι πιλάφι ταιριάζει πολύ με κεφτεδάκια με λαχανικά.
- Μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτό το πεντανόστιμο μενού με τζατζίκι, γλιστρίδα με γιαούρτι ή μαρουλοσαλάτα.
