δίστιχο

Αρχικά ετοιμάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε 1-2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα σε 1 κιλό χημείας. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο, τον ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε τον κιμά. Στη συνέχεια τα πλάθουμε σε μακριούς κεφτέδες και τα τακτοποιούμε στο χρέος μου. Ξεκουράζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες περίπου. Αφού ξεκουραστούν τα κεφτεδάκια τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Πριν βάλουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο, τους βάζουμε βούτυρο. Αφού ψηθούν τα κεφτεδάκια, μπορούμε να ετοιμάσουμε το γιούκα. Στρώνουμε τα κεφτεδάκια πάνω στο φύλλο και το τυλίγουμε όμορφα και κολλάμε τις άκρες του φύλλου με γάλα. Στη συνέχεια κόβουμε τα φύλλα και τα βάζουμε στη χρεωστική ή στο δίσκο μου. Και πάλι τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Όσο τηγανίζεται το γιούκα, μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και νερό και βράζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τη σάλτσα και το γιαούρτι μας στα έτοιμα ζευγάρια, μπορείτε να φτιάξετε ρύζι ή τηγανητές πατάτες, αν θέλετε. Τέλος, καβουρδίζουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε.

Συνταγή Beyti με φωτογραφία