Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Alinazik;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, μπορείτε είτε να αγοράσετε έτοιμη κονσέρβα μελιτζάνας είτε όπως εγώ να τρυπήσετε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι και να τις βάλετε στο φούρνο. Φυσικά αν έχεις την ευκαιρία είναι ό,τι πιο όμορφο στη χόβολη.
- Στη συνέχεια, σε ένα μπολ παίρνουμε το στραγγιστό γιαούρτι και το χτυπάμε λίγο με το σκόρδο και το αλάτι.
- Βγάζουμε τις μελιτζάνες που έχουν μαλακώσει καλά και τις ξεφλουδίζουμε.
- Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις προσθέτουμε στο γιαούρτι, τις ανακατεύουμε, τις αδειάζουμε σε ένα ταψί και τις απλώνουμε.
- Βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας λίπος της ουράς, αν υπάρχει, όταν λιώσει λίγο το λάδι, παίρνουμε το υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι και το πετάμε. Διαφορετικά, προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι, μετά προσθέτουμε το κρέας και αλατίζουμε στο τηγάνι.
- Όταν το κρέας ποτιστεί και συρρικνωθεί ελαφρώς, πετάξτε τα μπαχαρικά. Και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμα και βλέπουμε πόσο μαλακό είναι, αν δεν είναι απαλό το κατεβάζουμε από την εστία.
- Απλώνουμε καλά το κρέας πάνω από το μείγμα του γιαουρτιού. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
- Απολαύστε ????.
