Πώς να φτιάξετε συνταγή με γέμιση μισής αγκινάρας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες και προσθέτουμε το ρύζι, τα φραγκοστάφυλα και το κουκουνάρι.
- Προσθέστε ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό και αφαιρέστε το από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, αρκετό αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Έτσι ετοιμάζεται η γέμιση σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα συστατικά θέλετε σε αυτό. Αυτές οι ποσότητες είναι για δύο αγκινάρες.
- Πριν ξεκινήσετε τη διαλογή των αγκινάρων, στύψτε το χυμό ενός λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε το μπολ με νερό.
- Κόβουμε τις αγκινάρες στη μέση κατά μήκος.
- Όταν το κόψετε, θα δείτε το τριχωτό μέρος στη μέση και μικρά φύλλα στις άκρες.
- Ξεκόψτε σταδιακά πρώτα αυτά τα λεπτά φύλλα. Προσοχή όμως, καθώς οι άκρες είναι πολύ αιχμηρές, μπορούν να τρυπήσουν στα χέρια σας σαν αγκάθια.
- Αφού αφαιρέσετε τα μικρά φύλλα, καθαρίστε το τριχωτό μέρος σταδιακά με τη βοήθεια της μύτης ενός μικρού κουταλιού.
- Αφαιρέστε τα φτερά μέχρι να δείτε το σαρκώδες μέρος της αγκινάρας.
- Προσπαθήστε να κάνετε αυτές τις επεμβάσεις στο μείγμα λεμονόνερου που έχετε ετοιμάσει και μουλιάστε τις αγκινάρες που έχετε βγάλει σε λεμονόνερο. Γιατί σκουραίνουν πολύ γρήγορα.
- Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στον πάτο μιας μεγάλης και μεγάλης κατσαρόλας και βάλτε τις αγκινάρες στην κατσαρόλα με το κούφιο μέρος που αφαιρέσατε από πάνω.
- Γεμίζουμε τις αγκινάρες βγάζοντας τις από τη γέμιση με ένα κουτάλι.
- Προσθέστε δύο ποτήρια νερό στην κατσαρόλα και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι αγκινάρες.
- Μπορεί να ακούγεται σαν ταλαιπωρία, αλλά μετά από μερικές προσπάθειες, μπορείτε να το κάνετε πιο γρήγορα.
- Βάλτε τις αγκινάρες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και ξεκινήστε να τρώτε ξύνοντας με τα δόντια σας τις άκρες των εξωτερικών φύλλων.
- Αυτό είναι το πιο αστείο κομμάτι για μένα. Και αν σας αρέσει, μην ξεχάσετε να στύψετε πολύ λεμόνι.
- Αυτό το είδος γέμισης τρώγεται λίγο δύσκολα, αλλά η γεύση του μετατρέπει αυτή τη δυσκολία σε απόλαυση. Καλή όρεξη.
Συνταγή γεμιστή μισή αγκινάρα με φωτογραφία
